Город устойчивого развития Дубая уделяет первостепенное внимание сокращению отходов

В следующем месяце начнется строительство комплекса, который на 100% будет работать на солнечной энергии и станет домом для 3 000 жителей. 10 ресторанов и супермаркет будут соответствовать строгим правилам экологически чистого питания, чтобы свести к минимуму количество отходов, сообщает The National.

Городское фермерство — еще одна инициатива, призванная помочь жителям города и посетителям проекта Diamond Developers в Аль-Вахе оставить меньше углеродного следа.

Чтобы минимизировать пищевые отходы и внедрить более экологичные методы, мы включили во все договоры аренды пункт, обязывающий все рестораны соответствовать стандартам сертификации зеленых ресторанов, — сказал Карим Эль Джиср, директор инновационного центра Diamond.

Первый шаг к сокращению пищевых отходов и потерь — заставить людей осознать, что существует проблема. Рестораны должны донести эту проблему до своих клиентов и действовать соответствующим образом.

Мы просим наши заведения питания и напитков придерживаться этих стандартов, и мы будем работать с ними над улучшением их систем и сокращением потерь.

Городская ферма производит более 20 видов трав и вскоре начнет выращивать фрукты и овощи, как только созреет продуктивный ландшафт. На территории фермы растет около 2 000 финиковых пальм. По данным The National, все выращенное используется в качестве зеленого компоста.

Мы ожидаем, что в ближайшем будущем муниципалитет Дубая увеличит плату за вывоз мусора, что будет стимулировать производителей сокращать количество отходов, — сказал г-н Эль Джиср.

Он отметил, что сбор и раскрытие данных от поставщиков продуктов питания поможет улучшить политику в области утилизации отходов.

Мы также рассматриваем возможность компостирования пищевых отходов, превращая их в ресурс, который улучшит наши почвы.

Городское фермерство — важный компонент для любого сообщества, которое стремится быть более устойчивым. Оно помогает достичь нескольких социальных, экономических и экологических целей и важно для поддержания природных систем и избежания использования агрохимикатов.

Вся переработанная вода Sustainable City будет использоваться для орошения и ведения сельского хозяйства, а один из отелей будет пользоваться его продукцией.

Исследователи из Абу-Даби заявили, что большое количество воды также может быть использовано для орошения столичных ферм и парков.

В докладе Нью-Йоркского университета в Абу-Даби говорится, что в 2012 году 54 процента оборотной воды в эмирате было использовано повторно.

Идея дальнейшего контроля со стороны муниципалитета Дубая за сокращением отходов была поднята на недавнем форуме Emirates Environmental Group.

Доктор Эссам Эльхашими, эксперт по изучению продуктов питания в муниципалитете, заявил на форуме, что жителям ОАЭ необходимо действовать быстро, поскольку они стали мегарасточителями продуктов питания.

Необходимо предотвращать потери продуктов питания, борясь с ними на начальном этапе, через торговые партнерства со странами-экспортерами и обмен знаниями с соответствующими органами и персоналом, участвующим в экспорте продуктов питания.

Он поддержал идею законодательного ограничения порций в точках общественного питания. Такой шаг не только сократит количество отходов, но и улучшит показатели ожирения в стране.

Исследователи Глобального института McKinsey заявили, что экономическое бремя ожирения в ОАЭ обходится в 6 млрд долларов США [22 млрд дирхамов] в виде расходов на медицинское обслуживание.

Учитывая, что треть населения планеты, по данным Всемирной организации здравоохранения, страдает избыточным весом или ожирением, мы должны рассматривать эту сложную проблему со всех сторон, — говорит д-р Хуссейн Саади, руководитель института медицинских специальностей Кливлендской клиники Абу-Даби. Осознанный выбор того, что вы едите, может существенно изменить ситуацию.